８月に入り、日差しも強さを増してきました。プランタン銀座のフーズフロアには、冷やしてさっぱりと食べられ、暑さでほてった体をクールダウンさせる「ひんやりスイーツ」が勢ぞろいしています。今回は、各ショップが工夫をこらした「ひんやりスイーツ」をご紹介します。

数年前に登場して以来、夏のスイーツとして定着したのがヴェリーヌ。今夏も多種のヴェリーヌがショーケースに並んでいます。フランス語でグラスを意味する「ヴェール」と「テリーヌ」を組み合わせた名前のとおり、透明なグラスやカップ容器に入ったスイーツは、見た目も涼やか。おまけに、持ち運びにも適しているので、この時期の手土産に最適です。

様々なフルーツを使ったヴェリーヌが登場するなかで、野菜のトマトを使った変わり種も登場しました。プチトマトがそのままごろんとのっていて見た目のインパクトにまず驚きますが、トマトジュレと生クリーム、小松菜を使ったグリーンのスポンジケーキが層になり、スプーンでひとすくいして口に運ぶと、繊細な味のハーモニーが生まれます。

和スイーツショップの「福福」で人気なのが、りんごや黒糖、梅の「お酢」を使った甘酸っぱいゼリーです。お酢には、血流をスムーズにするといった作用があるので、口のなかがさっぱりとするだけでなく、夏バテ解消も期待できます。密封容器入りで常温保存ができるので、贈答品としてもおすすめです。

定番スイーツのプリンにも夏バージョンが登場。ハート形スイーツ専門店のアールハートから夏季限定で発売されたプリンは、見た目は普通のカスタード。もちろん、舌触りはなめらかなのですが、それに加えて、グレープフルーツの香りが口いっぱいに広がります。果汁だけでなく、皮を煮出して風味をつけているそうです。フレッシュなグレープフルーツを食べたようなキリリとした後味が楽しめる、ちょっとめずらしい夏プリンです。

「北海道ソフトクリーム専門店　MOU MOU」の夏季限定商品は、冷たいかき氷に注がれたジンジャーエールに爽ミントの香りがプラスされた、ノンアルコールのオリジナルモヒートです。トッピングしたソフトクリームの甘さとモヒートの清涼感が融合し、クールな大人の味わいを楽しめます。スーッとしたミントは香りをかいだり舌で味わったりすることで、成分のメントール分が脳に伝わり、涼感が感じられます。

お気に入りのひんやりスイーツを見つけて、おいしく楽しくクールダウンして、夏の暑さを乗り切りましょう。

出典：読売新聞