宇部・松島町に7月20日、「長州酒場 BECO（ベコ）」（宇部市松島町、TEL 0836-33-9377）がオープンした。運営は「グアットコーポレーション」。

店舗面積17坪、席数28席の店内には、「ふらりと立ち寄ってもらえるように」4人まで対応可能な立ち飲みスペースも設けた。

和食をメーンに提供する同店のコンセプトは「落ち着いた空間でゆっくり酒を楽しむ」。店名は、地域に密着した地元で愛される店でありたいという意味を込めた「宇部っ子」と、英語で「～になる」という意味の「BECOME」を掛け、「希望」という願いを込めて名付けた。

メニューは、「黒豚と自ネギの黒酢南蛮」（700円）、「鹿児島産和牛ランプ肉のタタキ」（1,200円）、「蟹と三つ葉のふわふわ山芋陶板焼き」（800円）、「けんぶつじゃこの空揚げ」（550円）などのほか、ハモやイサキ（以上850円）などの旬の魚の刺し身も用意。旬の野菜を使ったメニューや、魚介を使った料理と和牛などを使った肉料理をバランスよく提供し、どの世代でも楽しめるようにした。

ドリンクメニューは生ビール（550円）、カクテル（600円～）、ワイン、ノンアルコールカクテル、梅酒、日本酒などで、焼酎の種類は約30種類と幅広く用意する。

オーナーの永谷文孝さんは「肉は上質な物を、魚は下関の唐戸市場に直接仕入れに行き、地元産の新鮮な物を提供していく。お客さまと十分にコミュニケーションをとり、一緒に進化していける店になれば」と意気込みを見せる。

営業時間は18時～24時。日曜定休。

出典：山口経済新聞