自家栽培のりんごを使った「りんごドレッシング」が３日までに、魚津市大海寺新、宮 坂農産の宮坂貞子さん（６８）によって開発された。宮坂さんは干しりんごも扱っており 、直販に加え、加工にも意欲をみせている。

ドレッシングは、小粒のりんごの有効利用を目的に作られた。材料には甘酸っぱい「ふ じ」を使い、小矢部市の畑醸造と約４カ月間の試行錯誤を重ねながら、りんご酢、糖類、 食用油脂を加えて完成した。３００ミリリットル１本（４２０円）にりんご１個分を使用 し、酸味を抑えた甘さが特長となっている。

宮坂さんが加盟する魚津市上野方りんご組合は昨年、県と富山新聞社が顕彰する第５９ 回県農村文化賞を受賞した。ドレッシングは７月末から宮坂農産直売所のほか、同市内の 大阪屋ショップ、ＪＡうおづアグリショップなどで販売され、宮坂さんは今年「千本ぐら いを製造したい」と話している。

出典：富山新聞